Spice pizza
Spice pizza, czyli jaka? Pikantna, wyrazista, ostra. Pizza dla miłośników mocnych przypraw i wyrazistych smaków. Efekt „spice” można uzyskać, smarując drożdżowy placek ostrym sosem. Inne opcje to: posypanie pizzy płatkami chili, wyłożenie jej ostrymi papryczkami lub podanie dania w akompaniamencie mocnego dipu. Jeśli chodzi o dodatki, to nie możemy zapomnieć też o szklance wody. Do spice pizzy jest niezbędna!
Ostry sos i spice pizza
Z dobrze wyrobionego i wyrośniętego ciasta formujemy placki na pizzę. Ich wierzch traktujemy domowym sosem. Jak go zrobić? W przypadku spice pizzy nie wystarczy klasyczna passata pomidorowa czy zmiksowane świeże pomidory. Potrzebujemy charakternych składników, które nadadzą naszej potrawie prawdziwej wyrazistości. Do wspomnianej passaty pomidorowej dodajemy zeszklone na niewielkiej ilości tłuszczu cebulę i czosnek. Komponenty te łączymy z oregano, bazylią, świeżą lub suszoną natką pietruszki i kluczowym składnikiem – małą papryczką chili. Może to być np. jalapeño. Jeśli lubimy naprawdę ostre smaki, wybierzmy jedną z najostrzejszych papryk: Dragon’s Breath, Carolina Reaper, Dorset Naga lub Naga Jolokia. Oprawa obrazów w sklepie Fotkom w Warszawie.
Do posmarowania spice pizzy można wykorzystać też sos tabasco. Do przecieru pomidorowego lub podsmażonych na oliwie i zmiksowanych pomidorów, wystarczy dodać sos tabasco. Uwaga: dodajemy go stopniowo, żeby nie przedobrzyć, bo możemy uzyskać zbyt mocny efekt nawet dla fanów najostrzejszych wrażeń kulinarnych. Dlatego zaczynamy od dodania dosłownie kilku kropel, mieszamy i kontrolujemy smak sosu.
Dodatki do spice pizzy
Po przygotowaniu i posmarowaniu ciasta sosem, przychodzi czas na wyłożenie odpowiednich dodatków. Jakie składniki warto dodać do spice pizzy? Obok klasycznej mozzarelli i koktajlowych lub zwykłych pomidorów można wybrać piórka cebuli. Najlepiej czerwonej, bo ta jeszcze bardziej podkreśli charakter pikantnej pizzy. Co jeszcze? Możemy dodać pokrojone na plastry kiełbasę i salami. W wypadku tej pierwszej warto wybrać pepperoni, gdyż ma ona wyjątkowy, ostry smak. Ponadto do spice pizzy pasować będą: pokrojona w paski papryka zielona lub czerwona, suszone płatki czosnku, ziarna kukurydzy oraz talarki pieczarek.
Do posypania po wyjęciu z pieca
Po wyjęciu z pieca pizzę spice warto potraktować odrobiną posiekanej papryczki chili, świeżą natką pietruszki lub kolendrą oraz tymiankiem.
Ostra spice pizza i łagodne dodatki
Aby zbalansować wyrazisty smak dania, podajmy go z delikatnymi dodatkami. Idealny będzie łagodny sos jogurtowy. Pizza spice będzie też smakować wybornie, jeśli jej kawałki zanurzymy w oliwie z oliwek. Potrawę można też zaserwować z prostą warzywną sałatką. Przygotujemy ją na bazie świeżego ogórka, pomidorów, odrobiny cebuli dymki i oleju lnianego. Inną opcją jest surówka z mieszanki sałat polana oliwą z oliwek.
